Premi Cercle régional, al Ticino ben due riconoscimenti

Il Ticino ha ottenuto il prestigioso riconoscimento Cercle régional 2024 per ben due progetti innovativi che valorizzano l'uso di prodotti agroalimentari nella ristorazione e nell'albergheria locali. Il premio è stato attribuito dalla Segreteria di Stato dell'economia (Seco) e dall'Ufficio federale dell'agricoltura (Ufag) negli scorsi giorni, nell'ambito del forum Alp’24 tenutosi a Stans.

È dal 2024 che Seco e Ufag consegnano il riconoscimento Cercle régional a regioni che si sono distinte per il loro impegno nello sviluppo di catene di valore regionale con un approccio intersettoriale. E a spuntarla, quest'anno, sono stati i progetti ‘Ticino a te’ e ‘Ticino a tavola’. Il primo – si legge nella nota diffusa dall'Ufag – è “una rete di produttori agroalimentari che raggruppa attori che operano lungo la catena del valore: dalla produzione alla distribuzione fino alla vendita o al consumo in ristoranti, negozi e alberghi. La rete è stata creata dal Centro di competenze agroalimentari Ticino (Ccat) che promuove la diffusione e la valorizzazione di realtà agroalimentari della regione”.

‘Ticino a tavola’, invece, “è un'iniziativa nata dalla collaborazione tra la Ccat e GastroTicino per valorizzare i prodotti agroalimentari ticinesi e i ristoranti che li utilizzano. I ristoratori che vi aderiscono – continua la nota dell'Ufag – si impegnano a proporre almeno un menù con tre portate oppure quattro piatti composti almeno nella misura del 60% da prodotti ticinesi”. In più, “gestisce anche una rete virtuale con informazioni sui produttori e i prodotti che offrono e una rete di negozi fisici. E promuove inoltre il marchio ‘Ticino – regio.garantie’ e punta su una stretta collaborazione con il settore del turismo”.

In particolare, “la giuria esterna ha apprezzato la passione che sta alla base delle due iniziative e l'approccio proattivo (hands-on). Sara Moser, responsabile dell'innovazione e dello sviluppo di HotellerieSuisse, ha dichiarato che ‘Ticino a te’ dimostra come anche i progetti con un budget limitato possano crescere e contribuire attivamente allo sviluppo regionale’.