La miglior acqua del Ticino è quella di Gordola

Gordola, Capriasca e Cademario sono i primi tre classificati del concorso dell’Associazione fontanieri ticinesi (Aft) per le acque del nostro cantone e dei Grigioni. La premiazione si è tenuta lo scorso 4 maggio al Mulino del Daniello, a Coldrerio. Lanciata per la prima volta quest’anno dall’Aft, l’iniziativa ha visto la partecipazione di venti Comuni (19 del Ticino e 1 del Grigioni italiano) con ben 31 campioni di acqua. «Siamo estremamente soddisfatti di questa prima edizione – afferma Matteo Negri, presidente Aft –. Abbiamo avuto un riscontro immediato, Comuni e aziende hanno iniziato a iscriversi sin da subito, dimostrando un notevole interesse per questa importante iniziativa, che sarà la prima di una lunga serie». Il concorso è stato realizzato da Aft in collaborazione con Elena Mozzini, sommelier dell’acqua e consulente dell’associazione, con l’obiettivo di evidenziare la qualità delle acque ticinesi e del Grigioni italiano, fornendo allo stesso tempo uno strumento di confronto e amichevole competizione, per mantenere alta la qualità dell’oro blu nel territorio. «È stata una bella sfida – spiega Mozzini –. Abbiamo la fortuna di avere delle ottime acque nei due cantoni. La degustazione si è svolta seguendo dei criteri specifici e attraverso l’assegnazione di un punteggio a ciascuna acqua che ne ha permesso di stilare la classificazione finale. Le tre acque vincitrici sono risultate le migliori per qualità visive, olfattive, gustative e tattili». Sul podio solo acque di sorgente, che hanno sbaragliato la concorrenza di lago e di falda: al primo posto l’acqua del Comune di Gordola, seguita dalla seconda e terza classificata, rispettivamente, l’acqua sorgiva del Comune di Capriasca e quella del Comune di Cademario.